Глава Камчатского края Владимир Солодов представил подробный анализ текущей ситуации на рынке красной икры, объяснив причины корректировки цен на этот популярный деликатес.
Ключевым фактором изменения стоимости стало естественное сокращение объемов вылова. «В текущем промысловом сезоне удалось добыть 130 тысяч тонн, что действительно меньше показателей прошлого года в 3,5 раза», — поделился конкретными цифрами руководитель региона.
Интересно отметить, что российские потребители стали активнее включать этот питательный продукт в свой рацион. Практически весь объем производства сейчас ориентирован на внутренний рынок, что создает определенный дисбаланс между спросом и предложением.
В ходе беседы Владимир Солодов поделился личными предпочтениями, отметив особый вкус икры нерки, которую можно приобрести по цене 7-7,5 тысяч рублей за килограмм. Эта разновидность славится своими исключительными вкусовыми качествами и полезными свойствами.
Несмотря на текущую динамику цен, красная икра остается желанным деликатесом на праздничном столе для большинства россиян. Согласно последним исследованиям, значительная часть населения планирует порадовать себя и близких этим традиционным праздничным угощением.
Эксперты отрасли прогнозируют, что ситуация на рынке красной икры имеет хорошие перспективы для стабилизации благодаря развитию аквакультуры и грамотному управлению рыбными ресурсами.
Источник: russian.rt.com
