Праздничный сезон часто становится временем особых гастрономических удовольствий, когда мы позволяем себе побаловаться вкусными, хотя и калорийными блюдами. Интересное исследование австрийских ученых из Грацского университета имени Карла и Франца раскрыло fascinating взаимосвязь между нашим зрительным вниманием и предпочтениями в еде, используя инновационную технологию отслеживания взгляда.
В увлекательном эксперименте приняли участие 58 энергичных и позитивных людей в возрасте от 17 до 49 лет. Все они были активными жителями Австрии с нормальным индексом массы тела, которые с радостью отмечали Рождество и хорошо знали местные праздничные традиции.
Исследователи создали особенную атмосферу, разместив перед участниками шесть интригующих предметов. Среди них блистали четыре вида аппетитного печенья – как с сахаром, так и без него, включая традиционные рождественские лакомства, которые создают неповторимое праздничное настроение в Австрии. Дополняли композицию два празднично оформленных подарка – один с рождественской тематикой, другой – в стиле дня рождения.
Участники получили возможность в течение двух минут рассматривать эти предметы через специальные очки, фиксирующие малейшие движения глаз. Эта технология позволила точно определить, что именно привлекает внимание людей и как долго они задерживают взгляд на различных объектах.
После визуального знакомства с предметами добровольцы поделились своими впечатлениями, оценивая привлекательность каждого образца и силу желания попробовать или получить его. Они также рассказали о своих пищевых предпочтениях и отношении к здоровому питанию. В завершение эксперимента участникам предложили сделать выбор между сочным клементином и ароматным имбирным пряником.
Результаты исследования оказались поистине захватывающими! Рождественская тематика проявила себя как мощный магнит для внимания – и в еде, и в подарках. Настоящим чемпионом по привлекательности стало рождественское печенье с сахаром, что подтвердили как данные eye-tracking, так и субъективные оценки участников. Интересно, что даже праздничное печенье без сахара вызывало меньший интерес.
Особенно любопытным оказался тот факт, что при взгляде на печенье с пометкой «без сахара» участники демонстрировали характерные паттерны восприятия, обычно связанные с настороженным отношением к чему-то непривычному. Это открытие добавило новый увлекательный аспект в понимание психологии пищевого поведения.
Удивительно, но даже те участники, которые активно поддерживают идеи здорового питания, не смогли устоять перед очарованием сладкого печенья. Это подтвердил и финальный выбор многих добровольцев в пользу имбирного пряника вместо фрукта, что ярко демонстрирует особую магию праздничных угощений.
Исследователи пришли к интересному выводу: информация об отсутствии сахара в печенье парадоксальным образом снижала его привлекательность. Хотя ученые признают необходимость дальнейших исследований с большим количеством участников и разнообразными стимулами, полученные результаты уже сейчас помогают лучше понять механизмы наших пищевых предпочтений и влияние праздничного контекста на выбор еды.
Источник: naked-science.ru
