Польза хлеба напрямую связана с типом муки и особенностями его приготовления, поделилась эндокринолог и диетолог Оксана Михалева. Эксперт объяснила, на какие критерии стоит обращать внимание, чтобы сделать правильный выбор.
Ценный источник питательных элементов
Качественный хлеб обогащает организм магнием, калием, марганцем, медью, селеном, цинком, витаминами группы В, а также содержит сложные углеводы и клетчатку. Как отметила специалист, ржаные сорта превосходят пшеничные по количеству полезных веществ благодаря составу муки.
Секрет в оболочке зерна
Михалева подчеркнула, что максимальную пользу приносит хлеб из цельнозерновой муки, сохраняющей все части злака. На втором месте — изделия из муки первого и второго сорта, которые тоже содержат фрагменты оболочки с витаминами и минералами. «Белый хлеб из муки высшего сорта, к сожалению, теряет большую часть ценных свойств и становится преимущественно источником быстрых углеводов», — добавила врач.
Начните день с заботы о себе
В завершение диетолог Кристина Пришвина напомнила о важности завтрака. Регулярный утренний прием пищи, по ее словам, помогает поддерживать энергию и способствует хорошему самочувствию в течение дня.
Источник: lenta.ru
