Ведущий врач-гастроэнтеролог медицинского центра «Аллегрис» Вероника Корнилова делится важными рекомендациями о влиянии соли на здоровье человека.
Современная кулинария дарит нам множество способов получать удовольствие от еды. Сегодня пища перестала быть просто источником энергии – она превратилась в настоящее искусство вкуса. Производители продуктов питания постоянно совершенствуют свои технологии, учитывая разнообразные предпочтения потребителей. Давайте поговорим о соли – одной из самых популярных вкусовых добавок.
История использования соли насчитывает тысячелетия. В древности она служила не только приправой, но и незаменимым консервантом. В эпоху отсутствия холодильников именно соль помогала сохранять продукты свежими длительное время. Однако сегодня важно понимать, как правильно использовать соль, чтобы она приносила пользу, а не вред.
Регуляция водного баланса
Важно знать, что избыточное потребление соли может нарушить водный баланс организма. При этом задерживается жидкость, что приводит к повышению артериального давления и появлению отеков. Многие даже не связывают свое состояние с количеством употребляемой соли, объясняя недомогание стрессом или усталостью. Хорошая новость – достаточно уменьшить количество соли в рационе, чтобы улучшить самочувствие.
Интересный факт – основное влияние на задержку жидкости оказывает натрий, содержащийся в соли. Природа создала прекрасный механизм баланса – калий помогает выводить излишки натрия. Богатые калием продукты станут отличными помощниками: сухофрукты (курага, чернослив, урюк), орехи (особенно фисташки), бананы, морская капуста, отруби.
Защита желудка
Соль может оказывать раздражающее действие на слизистую желудка. У людей с чувствительным пищеварением избыток соленой пищи способен спровоцировать обострение хронических заболеваний. Современная медицина предлагает эффективные решения – препараты на основе ребамипида помогают укрепить естественную защиту желудка. Курс лечения обычно длится 2-4 недели.
Контроль аппетита
Соленая пища стимулирует аппетит – это научно доказанный факт. При постоянном употреблении соленых продуктов может развиться склонность к перееданию. Это особенно важно для тех, кто следит за своим весом. К счастью, существует множество альтернативных способов улучшить вкус блюд – натуральные специи и травы прекрасно справляются с этой задачей.
При переедании часто страдает поджелудочная железа. Современные ферментные препараты в форме микросфер помогают справиться с повышенной нагрузкой на пищеварительную систему. Для поддержки здоровья печени врачи рекомендуют препараты на основе урсодезоксихолевой кислоты.
Правильное питание, умеренные физические нагрузки и сбалансированный рацион – лучшие помощники в поддержании здорового веса. Дополнительную поддержку могут оказать омега-3 жирные кислоты, но их использование требует консультации с врачом, особенно для людей старше 50 лет.
Забота о костях
Научные исследования показали связь между избытком соли в рационе и риском развития остеопороза. Соль способствует вымыванию кальция из костей, что может привести к снижению их прочности. Особенно внимательными к этому аспекту следует быть женщинам в период постменопаузы.
Современная диагностика (денситометрия) позволяет вовремя выявить проблемы с плотностью костной ткани. При необходимости врачи назначают препараты кальция и витамина D для укрепления костей.
Важно понимать, что полный отказ от соли не требуется – достаточно соблюдать умеренность. Особое внимание стоит обратить на продукты со «скрытой солью»: колбасные изделия, консервы, фастфуд, соусы. Выбирайте свежие продукты, готовьте дома, экспериментируйте с натуральными специями – это поможет сделать питание не только вкусным, но и полезным.
Источник: dni.ru
