Осторожно с фритюром
Блюда, приготовленные во фритюре, такие как чипсы, пончики и беляши, могут стать источником серьёзных рисков для здоровья. Об этом рассказал Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания РОСБИОТЕХа. Эксперт объяснил, что многократное нагревание масла приводит к образованию трансжиров и канцерогенных веществ. «Использование одного и того же масла годами превращает его в опасный для организма продукт», — отметил он.
Скрытые угрозы в готовых продуктах
Особое внимание специалист уделил готовым мясным и кондитерским изделиям. Колбасы, сосиски, магазинные сладости и соусы часто содержат заменители животного жира, которые повышают риск развития диабета, сердечных заболеваний и даже онкологии. «Лучше заменить колбасу запечённым мясом — это вкусно и безопасно», — рекомендует Быстров.
Шаги к здоровому рациону
Чтобы сохранить здоровье, важно минимизировать потребление продуктов с трансжирами. Эксперт советует избегать уличных перекусов и готовых полуфабрикатов, отдавая предпочтение домашним блюдам. Напомним, ранее в России обсуждались инициативы по ограничению продажи чипсов детям и введению специального акциза на такие продукты.
Источник: russian.rt.com
