Джус-боллы — любимый компонент напитков бабл-ти, представляющий фруктовый сок в съедобной капсуле. Однако недобросовестные производители могут включать в них опасные для здоровья ингредиенты, предупреждает Анна Шубина, преподаватель кафедры теоретической и прикладной химии.
Натуральная основа и скрытые риски
Эксперт объясняет: в идеале оболочка шариков создаётся из полезных альгинатов — натуральных солей из бурых водорослей. Эта основа благотворно влияет на организм и активно используется в медицине. Внутри же должен находиться качественный сок или его производные.
Тревожные добавки: красители Е102 и Е129
Шубина обращает внимание: экономящие производители добавляют в наполнители синтетические красители и консерванты. Она выделяет Е102 (тартразин) и Е129 (Красный очаровательный АС). Эти вещества способны провоцировать аллергию и гиперактивность у детей при избыточном употреблении.
Сахар и бензоат натрия: двойная угроза
Главная опасность бабл-ти по мнению эксперта — огромное содержание сахара: одна порция с топпингами достигает 10 ложек! Это приближается к максимальной суточной норме (12 ложек), а рекомендованная — всего 6. Регулярное превышение ведёт к диабету, проблемам с весом и зубами.
Также Шубина предупреждает о консерванте — бензоате натрия. Его сочетание с витамином С (продуктами или добавкой Е300) в высокой концентрации может образовывать токсичный бензол. Поэтому комбинировать такие компоненты опасно.
Последние новости науки о питании
Свежее исследование Университета Южной Австралии опровергло миф о вреде яиц для сердца. Учёные доказали отсутствие прямой связи пищевого холестерина и насыщенных жиров с ростом "плохого" холестерина в крови.
Источник: lenta.ru
