Зимняя пора радует любителей рыбной ловли возможностью добыть настоящие деликатесы — писуч, корюшку и навагу. Однако насладиться изысканным вкусом этих морских обитателей можно и без рыболовных снастей. Двухнедельный фестиваль «Корюшка и Ко» (12+) представит гостям богатейший выбор блюд из зимней рыбы в различных заведениях общественного питания. Меню порадует как любителей традиционных рецептов вроде «семечек» и «жарёхи» из корюшки, так и ценителей авторской кухни с неожиданными вкусовыми решениями от талантливых шеф-поваров.
Организаторы фестиваля позаботились о доступности цен для всех желающих. Порция аппетитной «жарёхи» из корюшки обойдется в 199 рублей, а стограммовая порция сырой наваги или писуча — всего в 149 рублей. Свежайшая рыба доставляется с промысловых участков Приморья, Хабаровского края и Сахалина.
Седьмой фестиваль готовит для гостей не только гастрономические, но и культурные сюрпризы. В программе значится увлекательный литературно-гастрономический спектакль (12+) о Владивостоке, оригинальная выставка миниатюр (12+) на тему зимней рыбалки, созданная современным городским художником, а также особый дружеский ужин в формате chef’s table, где соберутся повара из разных заведений-участников.
Руководство фестиваля приглашает к участию заведения общественного питания любого формата — от респектабельных ресторанов до демократичного стритфуда. Заявки принимаются до 23 января, сообщила руководитель проекта Татьяна Заречнева.
Прошлогодний фестиваль собрал впечатляющее количество участников — 46 заведений из пяти городов Дальнего Востока: Владивостока, Артема, Находки, Хабаровска и Петропавловска-Камчатского. Успех мероприятия подтверждают внушительные цифры — гости насладились более чем двумя тоннами рыбных блюд различного приготовления. Благодаря поддержке АО «Океанрыбфлот» в меню фестиваля уже третий год подряд присутствует минтай. Неизменным остается главное требование к участникам — использование исключительно свежей рыбы текущего сезона, что гарантирует превосходный вкус и высокое качество блюд.
Фестиваль зимней рыбы, стартовавший в 2019 году, успел завоевать статус одного из самых любимых зимних мероприятий среди местных жителей и туристов. Организацию праздника осуществляют Школа дальневосточной кухни совместно с Тихоокеанским туристическим союзом в рамках масштабного проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food.
Источник: primamedia.ru
