Каждая хозяйка мечтает порадовать близких пышными ароматными оладушками! Наш простой рецепт поможет создать настоящее кулинарное чудо — воздушные оладьи на кефире без яиц. Следуя нашим советам, вы с легкостью приготовите идеальное домашнее лакомство, которое станет любимым блюдом всей семьи.
Ингредиенты
Способ приготовления
Начните с правильной подготовки кефира — достаньте его из холодильника заблаговременно. Комнатная температура продукта обеспечит идеальную консистенцию теста и ускорит химическую реакцию с содой, что сделает оладьи особенно пышными.
В просторной емкости соедините кефир с сахаром и щепоткой соли до полного растворения кристаллов. Теперь наступает важный момент — просеивание муки. Этот шаг насыщает муку воздухом, благодаря чему оладьи станут невероятно пышными и легкими в процессе жарки.
Добавляйте муку небольшими порциями, тщательно вымешивая после каждого добавления. Правильная консистенция теста должна быть похожа на густую сметану высокой жирности — регулируйте количество муки, ориентируясь на это. После получения однородной массы добавьте соду и дайте тесту отдохнуть 5 минут, пока не появятся характерные пузырьки.
Тщательно нагрейте антипригарную сковороду и смажьте ее растительным маслом. Используя столовую ложку, аккуратно выкладывайте порции теста, формируя аппетитные кружочки. Установите средний огонь и обжаривайте оладьи до появления золотистой корочки с обеих сторон. Для равномерного пропекания можно накрыть сковороду крышкой — это создаст эффект духовки.
Наслаждайтесь великолепным результатом — пышными, ароматными оладушками!
Для любителей здорового питания у нас есть замечательный рецепт диетических сырников из рисовой муки, которые подарят не меньше удовольствия.
Источник: news.ru
