Софи Кальчева представляет ароматный медовик для домашнего уюта
Фото: dni.ru
Карантинное время — лучший момент для кулинарного творчества! Удивите родных чарующим десертом к чаю. Вдохновляйтесь замечательным рецептом воздушного медовика от Софи Кальчевой.
Нам потребуется:
Для коржей (8 шт. диаметром 18 см): 1,5 ст. ложки меда, 200 г сахара, 70 г сливочного масла, 2 ч.л. соды, 2 яйца, 600 г муки пшеничной. Для нежного крема: 300 г сметаны (от 25% жирности), 400 г вареной сгущенки.
Совет: Хотите торт крупнее? Удвойте количество крема!
Замесите золотое тесто
В миске смешайте яйца, сахар, масло и мед. Аккуратно растопите массу на водяной бане, помешивая до растворения сахара. Должна получиться гладкая жидкость. Снимите с огня, энергично введите соду. Постепенно всыпьте муку и замесите упругое тесто, лояльное к рукам.
Испеките воздушные коржи
Разделите тесто на восемь равных частей. Тщательно раскатайте каждую тонким слоем. Последовательно пропеките коржи при 200°C около 4 минут до румяности. Вытащив, сразу же вырежьте круг и уберите остывающие обрезки в контейнер для будущего украшения.
Соберите солнечное лакомство
Взбейте миксером теплую сметану с вареной сгущенкой до однородности крема. Густо смажьте каждый корж при сборке торта. Покройте кремом верхний слой и все боковины. Создайте медовый харизм: щедро обсыпьте бока и верхушку измельченными обрезками.
Подарите время волшебству
Отправьте собранный торт в холодильник минимум на ночь для полноценной пропитки. Утром вас встретит румяный медовик — настоящее хрустящее чудо Софи Кальчевой, полное домашней радости!
