В Сургутском политехническом колледже произошел инцидент, повлекший временное прекращение деятельности столовой на 90 суток. После случаев пищевого расстройства среди учащихся была проведена масштабная проверка.
Роспотребнадзор заявил: «Мы проведем тщательное расследование и всесторонне изучим работу пищеблока». Это последовало за госпитализацией 45 студентов моложе 17 лет с симптомами отравления. Контролирующие органы оперативно проверили организацию, обеспечивавшую питание в колледже.
Что выявила проверка в Сургутском политехническом колледже
Расследование обнаружило комплекс серьезных нарушений в организации работы столовой. Выяснилось, что отсутствовали необходимые инструкции, а для деятельности использовались документы, не соответствующие действительности. Технологические карты и вовсе были неправомерно позаимствованы у сторонней компании. Реально подаваемые блюда отличались от заявленного меню.
Значимым нарушением стало полное отсутствие документов, подтверждающих безопасность и качество используемой продукции.
Проблемы с безопасностью и персоналом
Проверяющие отметили отсутствие контроля над корректной работой технологического оборудования и процессами приготовления пищи. У работников пищеблока не оказалось действующих медицинских документов.
Гигиенический журнал, требующий регулярных отметок о состоянии здоровья сотрудников, в день происшествия также не заполнялся.
Результаты и меры по защите студентов
По итогам разбирательства суд установил вину оператора питания и полностью поддержал решение о трехмесячном приостановлении его деятельности.
Эпидемиологическое расследование с первых выявленных случаев подтвердило серьезные просчеты, которые привели к заболеванию учащихся. Для обеспечения безопасности студентов Сургутский политехнический колледж оперативно перевел их на временное дистанционное обучение.
Источник: fedpress.ru
