Перекрёстные пищевые реакции при поллинозе: что важно знать
С приходом сезона цветения у людей с поллинозом усиливаются классические симптомы: заложенность носа, зуд, слезотечение, кашель. Мало кто осознаёт, что в этот период провоцировать реакцию могут не только пыльцевые аллергены, но и обычные продукты питания.
Об этом рассказала аллерголог-иммунолог Анна Усачёва, заведующая консультативно-диагностическим центром Российской детской клинической больницы Минздрава России, кандидат медицинских наук.
"Доказано, что у некоторых пациентов с пыльцевой аллергией развивается синдром перекрёстной пищевой реакции. Механизм связан со схожестью белковых структур в продуктах и пыльце растений. Иммунная система ошибочно идентифицирует их как угрозу", — пояснила специалист.
Перекрёстные реакции возможны у людей с аллергией на пыльцу деревьев, злаков или сорных трав в любой сезон.
"Однако весной и летом их интенсивность значительно возрастает", — отметила эксперт.
Она уточнила, что при чувствительности к пыльце берёзы вероятны реакции на яблоки, груши, косточковые фрукты (вишню, черешню, персики), морковь и орехи.
"При аллергии на злаковые травы — реакции на пшеницу, овёс, кукурузу. При чувствительности к сорным травам (например, полыни) — на дыни, арбузы, бананы, специи. Важно: это не означает абсолютный запрет данных продуктов! Реакции индивидуальны — от полного отсутствия симптомов до лёгкого зуда во рту или более выраженных проявлений", — подчеркнула врач.
Наиболее типичные симптомы перекрёстной аллергии включают зуд и жжение в ротовой полости, покалывание губ и языка, першение в горле, иногда — отёк слизистых.
"Реакции обычно возникают сразу после употребления продукта и чаще связаны со свежими овощами и фруктами. Термическая обработка снижает аллергенность, изменяя структуру белков. В период цветения рекомендую отслеживать личные реакции, временно исключать проблемные продукты, предпочитать обработанную пищу и не экспериментировать с новыми потенциальными аллергенами", — посоветовала Анна Усачёва.
Специалист добавила, что избыточные ограничения без подтверждённой реакции не рекомендуются.
"Это может неоправданно сузить рацион, особенно у детей. Но если ранее отмечались признаки перекрёстной аллергии (например, лёгкое покалывание от персика зимой), то в сезон цветения тот же продукт способен вызвать отёк горла. При выраженных симптомах или сомнениях обязательно обратитесь к аллергологу для выявления причинных аллергенов и получения персонализированных рекомендаций", — заключила эксперт.
Ранее врач-терапевт, кардиолог кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин рассказал о ключевых симптомах, указывающих на аллергию.
Источник: russian.rt.com
