Что предлагают гостям московские заведения в новогоднюю ночь
Столичные рестораны начали принимать резервации на празднование Нового года. Стоимость праздничного банкета в текущем сезоне увеличилась на 20-30% по сравнению с предыдущим годом. Билеты для юных гостей начинаются от 40 тысяч рублей. Заведения также организуют праздничные лавки, где можно приобрести блюда от шеф-поваров для домашнего празднования 31 декабря.
Предпраздничное меню в московских ресторанах стартует в двадцатых числах декабря. В это же время начнут работать специальные витрины и лавки, принимающие заказы на доставку с 31 декабря по Рождество. Минимальная стоимость посещения ресторана в новогоднюю ночь составит 10 тысяч рублей без развлекательной программы. Полноценное празднование с шоу-программой обойдется в 80-200 тысяч рублей на человека. Места рядом со сценой традиционно дороже, а VIP-зоны предлагаются по цене около четверти миллиона.
Во сколько обойдется ужин в ресторане в новогоднюю ночь в Москве
Наблюдается повышенный интерес к бронированию новогодних мероприятий. Некоторые заведения уже полностью распродали билеты. Рестораны предлагают специальные детские программы с анимацией, подарками и тематическим оформлением. Например, готовится грандиозная елка по мотивам сказки «Двенадцать месяцев» с особым детским бранчем.
Большинство гостей новогодней ночи — постоянные клиенты заведений. Билеты не подлежат возврату, за исключением случаев болезни с медицинским подтверждением. Для детей предусмотрена 50% скидка. Значительная часть расходов включает оплату артистов, закрытие ресторана и работу персонала. В программе выступления известных исполнителей и групп, множество кавер-коллективов.
Шеф-повара готовят особое праздничное меню, вдохновленное русскими сказками. Планируются гастрономические шоу с участием именитых поваров, обладателей звезд Мишлен. Цены выросли из-за валютных колебаний, несмотря на преимущественное использование отечественных фермерских продуктов.
Какие форматы новогодних вечеринок выбирают компании
Премиальные рестораны ожидают полную загрузку, в то время как некоторые заведения предпочитают дать персоналу выходной. Даже закрытые в новогоднюю ночь рестораны предлагают праздничное меню на вынос. Популярностью пользуются новогодние витрины с традиционными русскими блюдами. Доставка заказов активно работает с 29 декабря по 10 января, средний чек составляет от 10 тысяч рублей.
Рестораторы прогнозируют рекордную выручку в декабре, в том числе благодаря корпоративным мероприятиям, бюджеты на которые выросли на 30%. Если сейчас средний чек в московских ресторанах составляет 3,5 тысячи рублей, то в праздничный период он увеличится до 7 тысяч рублей на человека.
Источник:www.kommersant.ru
