Важное предупреждение: почему следует избегать употребления сырых кешью
Фото: russian.rt.com
Исследования показывают, что употребление необработанных орехов кешью может представлять серьезную опасность для здоровья. Главная причина заключается в наличии природного токсина — урушиола, который способен спровоцировать выраженные аллергические реакции.
Именно поэтому все кешью, поступающие в продажу, проходят обязательную термическую обработку. Это гарантирует безопасность продукта для потребителей и нейтрализует потенциально опасные вещества. Интересно, что даже минимальный контакт с сырыми орехами может вызвать местное воспалительное поражение кожи.
К счастью, существует простое решение — правильная тепловая обработка. Оптимальным вариантом является легкое прогревание орехов на сковороде без интенсивной прожарки. Такой способ позволяет сохранить максимум полезных веществ, при этом полностью обезопасив продукт.
Для поддержания здорового рациона в зимний период рекомендуется комбинировать кешью с сезонными продуктами. Особенно полезно включать в меню различные корнеплоды, капусту и цитрусовые, богатые необходимыми витаминами и минералами. Такое сочетание обеспечит организм всеми необходимыми питательными веществами.
Эксперты подчеркивают, что правильно обработанные кешью являются отличным источником белка, полезных жиров и минералов. При соблюдении рекомендаций по приготовлению эти орехи станут прекрасным дополнением к здоровому рациону питания.
