Системный подход к решению проблемы фальсификата в отрасли
Национальный союз защиты прав потребителей (НСЗПП) инициировал меры по усилению контроля за качеством специй на российском рынке. Предложения включают введение минимальных розничных цен и регулярные проверки продукции. Актуальность изменений подтверждается ростом доли некачественных пряностей: если в начале 2024 года нарушения фиксировались в единичных случаях, то к 2025-му показатель достиг 50% образцов.
Новые стандарты безопасности для производителей
Среди ключевых инициатив — обязательная регистрация поставщиков сырья в реестре Минпромторга и включение специй в перечень товаров с усиленным контролем качества. По данным исследований, продукция брендов «Приправыч» (АО «Проксима») и «Спайс мастер» показала превышение норм КМАФАнМ в 40 раз. Особое внимание уделяется безопасности: в отдельных образцах обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Перспективы внедрения маркировки и ценового регулирования
Эксперты НСЗПП предложили установить порог стоимости специй экономсегмента — например, цена перца ниже 500 руб./кг может стать маркером низкого качества. Глава союза Павел Шапкин отмечает, что поддержка со стороны аппарата Михаила Мишустина позволяет надеяться на скорейшее рассмотрение инициатив. Параллельно «Руспродсоюз» фиксирует естественный рост цен: стоимость черного перца-горошка увеличилась на 8,5% за год.
Инновации в законодательстве и реакция рынка
Руслан Бабицын из компании «Айдиго» подтверждает планы по внедрению системы маркировки для специй. Хотя первые изменения обещают повысить прозрачность, контроль импортного сырья останется сложной задачей. При этом аналитики «Нильсен» отмечают позитивную динамику: за год денежные продажи приправ выросли на 10%, демонстрируя потенциал легального рынка.
Производители специй в эпоху перемен
Новые стандарты открывают возможности для лидеров отрасли — таких как Kotanyi, Maggi и Kooh. Внедрение современных практик контроля обещает улучшить потребительский опыт, а сотрудничество с НСЗПП и Минпромторгом создаст благоприятные условия для развития качественного сегмента. Как заметил классик: «Искусство кулинарии начинается с правильного выбора пряностей» — теперь эти слова приобретают особое значение для российской пищевой индустрии.
Источник: www.kommersant.ru
