Приготовьте ароматный ореховый рулет с потрясающе нежной текстурой! Секрет идеальной выпечки — в сочной начинке с грецкими орехами, которая сохраняет влагу и дарит неповторимый вкус.
Ингредиенты и подготовка теста
Смешайте 7 г сухих дрожжей с 4 ст. л. теплой воды и 1 ст. л. сахара, оставьте на 10 минут до образования пены. В глубокой миске соедините 1,5 стакана муки, ½ ч. л. соли, дрожжевую смесь, 1 яйцо, 50 г размягченного сливочного масла и 4 ст. л. подогретого молока. Замесите гладкое тесто, накройте салфеткой и оставьте в теплом месте на час — масса увеличится вдвое.
Секреты идеальной начинки и выпечка
Обжарьте ½ стакана грецких орехов 3 минуты, измельчите в блендере. Смешайте ореховую крошку с ½ стакана сахара, 100 г распаренного изюма и 25 г растопленного масла — эта смесь обеспечит сочность. Раскатайте тесто в пласт (5 мм), распределите начинку, оставив 2 см с края. Сверните рулет, смажьте желтком и выпекайте 25-30 минут при 180°C. После духовки слегка увлажните корж и накройте полотенцем на 10 минут для мягкости.
Подавайте теплым: масляная пропитка и изюм создадут идеальную текстуру. Ранее мы делились рецептом воздушной куриной запеканки за 30 минут.
Источник: news.ru
