Солнечный день, душевная компания и ароматный дымок от мангала — разве это не идеальный повод для пикника? Раскрываем секрет, как приготовить невероятно сочный шашлык из свинины с пивным маринадом, который станет гвоздём программы вашего праздника!
Готовим основу
Возьмите 1,5 кг свиной шейки — мраморная текстура этого мяса гарантирует сочность. Промойте свинину, обсушите салфетками, нарежьте аккуратными ломтиками и сложите в миску. 3 крупные луковицы измельчите в блендере или натрите — луковая кашица добавит мясу нежности.
Волшебный маринад
Посолите заготовку, присыпьте молотым перцем и специями для гриля. Влейте 300 мл светлого пива тонкой струйкой, активно перемешивая. Следите, чтобы жидкость полностью обволакивала кусочки, создавая лёгкую «подушку». Накройте смесь плёнкой — оставьте на час при комнатной температуре, затем охладите 4-6 часов.
Финал приготовления
Разожгите угли до образования жаркого жара. Насадите маринованную свинину на шампуры, оставив между кусочками небольшие промежутки. Обжаривайте, периодически переворачивая, до появления аппетитной корочки. Проверьте готовность, надрезав самый крупный кусок — выделившийся сок должен быть прозрачным. Подавайте с овощами на гриле и кружечкой охлаждённого пива!
Источник: news.ru
